Giới thiệu về món Ức gà hấp cải thảo
Ức gà hấp cải thảo là một món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến và mang lại hương vị thanh nhẹ, thích hợp cho những ai đang ăn kiêng hoặc muốn tìm kiếm một bữa ăn lành mạnh. Với thịt gà mềm mịn kết hợp với cải thảo giòn ngọt, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Hãy cùng làm món ức gà hấp cải thảo thơm ngon cho bữa ăn gia đình nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 400g ức gà (chọn miếng thịt tươi ngon)
- 1 bó cải thảo
- 2-3 nhánh hành lá
- 2-3 nhánh gừng
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu, gia vị (theo khẩu vị)
- 1-2 trái ớt (tùy chọn, để tăng thêm hương vị)
Các bước sơ chế
Sơ chế ức gà: Rửa sạch ức gà dưới nước, lau khô và cắt thành lát mỏng hoặc miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một ít muối, tiêu và nước tương trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
Chuẩn bị cải thảo: Rửa sạch cải thảo, cắt phần cuống và chia thành các lá riêng lẻ. Ngâm lá cải thảo trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Chuẩn bị gia vị: Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Cách thực hiện
Hấp cải thảo: Đặt một nồi hấp lên bếp, cho nước vào đun sôi. Xếp các lá cải thảo vào đĩa, đặt lên khay hấp. Hấp cải thảo trong khoảng 5-7 phút cho đến khi lá cải thảo trở nên mềm mà vẫn giữ được độ giòn.
Hấp ức gà: Sau khi hấp cải thảo xong, đổ cải thảo ra đĩa. Tiếp theo, xếp ức gà đã ướp lên trên cải thảo, rải gừng thái sợi và một ít hành lá lên trên. Hấp thịt gà trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín đều.
- Hoàn thành: Sau khi gà chín, có thể dùng thêm nước sốt từ nước hấp (nếu có) để rưới lên món ăn trước khi dọn ra.
Cách dùng
Món ức gà hấp cải thảo có thể được dùng nóng với cơm trắng hoặc bún. Nên rắc thêm một ít tiêu và hành lá để tạo thêm hương vị. Món ăn này có thể ăn kèm với nước tương hoặc một ít nước chấm gia vị để làm tăng thêm sự hấp dẫn.
Mẹo hữu ích
- Để thịt gà mềm hơn, bạn có thể dùng một ít bột ngô để ướp cùng với thịt trước khi chế biến.
- Nếu muốn món ăn đậm đà hơn, bạn có thể thêm vào nước hấp một ít rượu trắng hoặc nước dùng gà.
- Hãy chú ý không hấp quá lâu để tránh làm khô thịt gà và làm mất đi độ giòn của cải thảo.
- Bạn cũng có thể bổ sung thêm một số loại rau củ khác như nấm, cà rốt để món ăn thêm phong phú và hấp dẫn hơn.
Chúc bạn nấu thành công món ức gà hấp cải thảo và có một bữa ăn thật ngon miệng!