Giới thiệu về món Súp gấc nấm mỡ
Súp gấc nấm mỡ không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt của gấc mà còn bởi vị ngọt béo ngậy và hương thơm đặc trưng của các loại nấm. Món súp này không chỉ mang tính bổ dưỡng mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa rau củ và các loại nấm, làm nên một bữa ăn thơm ngon, thanh mát cho cả gia đình. Hãy cùng khám phá cách nấu món súp độc đáo này qua các bước hướng dẫn sau.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g gấc chín
- 100g nấm mỡ
- 1 củ hành tím
- 1 củ cà rốt
- 800ml nước dùng (nước hầm xương hoặc nước rau củ)
- 100ml sữa tươi
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, hành lá, ngò gai
Các bước sơ chế
- Sơ chế gấc: Cắt gấc, lấy phần thịt bên trong, bỏ hạt và xơ, sau đó nghiền nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
- Sơ chế nấm: Rửa sạch nấm mỡ, thái nhỏ hoặc để nguyên tuỳ thích.
- Chuẩn bị rau củ: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái hạt lựu. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá và ngò: Rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.
Cách thực hiện
- Nấu nước dùng: Đun sôi 800ml nước dùng trong nồi. Nếu không có nước dùng sẵn, bạn có thể dùng nước lọc.
- Xào thơm nguyên liệu: Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn, đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, thêm cà rốt và nấm mỡ vào xào trong khoảng 3-5 phút cho chín mềm.
- Kết hợp nguyên liệu: Khi rau củ đã xào chín, cho hỗn hợp này vào nồi nước dùng, khuấy đều.
- Thêm gấc: Tiếp theo, cho thịt gấc đã nghiền vào nồi súp, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Thêm sữa: Cuối cùng, đổ sữa tươi vào nồi, nêm nếm với muối, tiêu, và bột ngọt vừa đủ. Đun nhẹ nhàng để súp sôi đều nhưng không để sữa bị bùng.
- Hoàn thành: Khi súp đã chín và có đủ hương vị, tắt bếp và múc súp ra tô.
Cách dùng
Món súp gấc nấm mỡ có thể được dùng nóng, thêm chút hành lá và ngò lên trên để trang trí, làm tăng thêm hương vị. Bạn có thể dùng súp kèm với bánh mì hoặc bánh quy giòn để tạo cảm giác thú vị hơn cho bữa ăn.
Mẹo hữu ích
- Để súp thêm đặc và sánh hơn, bạn có thể cho thêm một ít bột năng hòa với nước vào cuối quá trình nấu.
- Nếu bạn muốn súp có vị ngọt tự nhiên hơn, hãy cho thêm một ít bí đỏ hoặc khoai lang vào nấu cùng với gấc.
- Sử dụng nấm tươi để món súp thơm ngon hơn, tránh nấm đã hư hỏng hay bị dập nát.
- Để trang trí, bạn có thể dùng hạt gấc hoặc một ít hạt tiêu đen để tăng thêm sự hấp dẫn cho món súp.
Chúc bạn thành công và có món súp gấc nấm mỡ thật ngon miệng!