Giới thiệu về món Panna Cotta Kem Muối
Panna Cotta là một món tráng miệng nổi tiếng của Ý, có cấu trúc mềm mại, mịn màng và vị ngọt nhẹ rất đặc trưng. Món này thường được chế biến từ kem, đường, sữa và gelatin, tạo nên một trải nghiệm ăn uống đầy thú vị. Trong phiên bản độc đáo này, chúng ta sẽ kết hợp Panna Cotta với vị mặn của muối, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và vị mặn, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu chuẩn bị
-
Cho phần Panna Cotta:
- 200ml kem whipping
- 100ml sữa tươi
- 50g đường
- 1 gói gelatin (khoảng 10g)
- 1 muỗng cà phê vani
- Cho phần nước sốt muối:
- 100ml nước
- 2 muỗng cà phê muối biển
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh (tuỳ chọn)
Các bước sơ chế
- Ngâm gelatin: Bỏ gelatin vào một bát nhỏ, cho ít nước lạnh vào và để ngâm trong khoảng 5-10 phút cho gelatin mềm.
- Chuẩn bị sữa và kem: Trong một nồi nhỏ, trộn đều kem whipping, sữa tươi, và đường. Đun nhẹ trên lửa nhỏ, khuấy đều để đường tan hoàn toàn, không để sôi.
- Thêm gelatin: Khi hỗn hợp kem đã ấm (khoảng 60-70 độ C), tắt bếp và cho gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho đến khi hoàn toàn tan.
Cách thực hiện
- Đổ vào khuôn: Sau khi hỗn hợp đã tan đều và mịn, đổ vào các khuôn hoặc ly nhỏ đã chuẩn bị sẵn.
- Làm nguội: Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng để Panna Cotta đông lại.
- Chuẩn bị nước sốt muối: Trong một nồi nhỏ, cho nước, muối biển, đường vào, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn. Nếu muốn, thêm nước cốt chanh để tăng hương vị.
- Hoàn thành: Khi Panna Cotta đã đông cứng, lấy ra khỏi khuôn và rưới nước sốt muối lên trên.
Cách dùng
Panna Cotta Kem Muối có thể được dùng lạnh, thích hợp cho các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt. Bạn có thể trang trí thêm với một ít trái cây tươi hoặc lá bạc hà để tăng thêm phần hấp dẫn.
Mẹo hữu ích
- Đảm bảo gelatin được tan hoàn toàn: Nếu bạn không thấy gelatin tan hết, có thể đun nhẹ hỗn hợp một lần nữa. Nhưng nhớ không để sôi!
- Điều chỉnh vị mặn: Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng muối trong nước sốt. Hãy chắc chắn rằng nước sốt không quá mặn, để không làm mất cân bằng vị ngọt của Panna Cotta.
- Dùng nguyên liệu tươi: Sử dụng sữa và kem tươi, tốt nhất là từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
Chúc bạn thành công với món Panna Cotta Kem Muối độc đáo này!