Giới thiệu món Mực xào đậu Hà Lan
Mực xào đậu Hà Lan là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đầy màu sắc, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa mực tươi ngon và đậu Hà Lan giòn ngọt tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn. Món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g mực tươi (mực ống hoặc mực lá)
- 150g đậu Hà Lan tươi
- 1 củ hành tây
- 1-2 tép tỏi
- 1 quả ớt tươi (tùy chọn)
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn
Các bước sơ chế
- Sơ chế mực: Rửa sạch mực dưới vòi nước, loại bỏ các bộ phận không cần thiết (đầu, nội tạng, và lớp màng). Cắt mực thành từng miếng vừa ăn.
- Sơ chế đậu Hà Lan: Nếu dùng đậu Hà Lan tươi, rửa sạch và bỏ đầu. Nếu dùng đậu đông lạnh, chỉ cần rã đông là được.
- Hành tây: Bóc vỏ, cắt thành múi cau hoặc thái nhỏ tùy ý.
- Tỏi và ớt: Bóc vỏ, băm nhỏ tỏi, ớt thái lát.
Cách thực hiện
- Xào mực: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mực chín.
- Xào đậu Hà Lan: Tiếp theo, cho đậu Hà Lan vào chảo, xào chung với mực khoảng 2-3 phút cho đậu chín và có màu sắc bắt mắt.
- Thêm gia vị: Thêm hành tây vào đảo đều, rồi nêm gia vị với muối, tiêu, nước mắm, đường sao cho vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm ớt để tăng độ cay.
- Hoàn thiện món ăn: Đảo đều các nguyên liệu trong khoảng 1 phút nữa cho tất cả hoà quyện, sau đó tắt bếp.
Cách dùng
Mực xào đậu Hà Lan có thể dùng ngay sau khi nấu xong. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Bạn cũng có thể trang trí thêm rau thơm hoặc vài lát chanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mẹo hữu ích
- Để mực không bị dai, bạn chỉ nên xào mực trên lửa lớn và thời gian không nên quá lâu.
- Nếu muốn món ăn có hương vị thơm ngon hơn, có thể thêm một chút rượu trắng hoặc nước tương trong quá trình xào.
- Đậu Hà Lan tươi sẽ mang lại hương vị và độ giòn tốt hơn, nhưng bạn cũng có thể sử dụng đậu đóng hộp hoặc đông lạnh nếu không có sẵn.
Chúc bạn thành công với món mực xào đậu Hà Lan và có những bữa ăn gia đình thật vui vẻ!