Mì udon xào bò là một món ăn ngon và bổ dưỡng, mang đậm hương vị ẩm thực Nhật Bản. Với sợi mì udon dày và mềm, cùng với thịt bò thơm ngon được xào với các loại rau củ tươi mát, món ăn này không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách chuẩn bị và thực hiện món mì udon xào bò ngay sau đây!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g mì udon tươi
- 150g thịt bò (thịt thăn hoặc thịt nạc)
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông (màu sắc tùy chọn)
- 1 củ cà rốt
- 2-3 nhánh hành lá
- 2-3 thìa canh xì dầu (soy sauce)
- 1 thìa canh dầu mè
- 1 thìa canh dầu ăn
- Tiêu, muối, đường vừa đủ
Các bước sơ chế
- Thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng theo chiều ngang thớ thịt. Có thể ướp với 1 thìa canh xì dầu và một chút tiêu để thịt thấm gia vị.
- Rau củ:
- Hành tây: Bóc vỏ, thái múi hoặc thái lát mỏng.
- Ớt chuông: Bỏ hạt, thái sợi dài.
- Cà rốt: Gọt vỏ, thái chỉ hoặc thái sợi.
- Hành lá: Rửa sạch, thái khúc khoảng 2-3 cm.
- Mì udon: Nếu sử dụng mì udon tươi, chỉ cần trụng qua nước sôi khoảng 1-2 phút cho mềm. Nếu dùng mì khô, hãy nấu theo hướng dẫn trên bao bì rồi vớt ra và rửa qua nước lạnh.
Cách thực hiện
- Làm nóng chảo: Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đợi cho nóng.
- Xào thịt bò: Cho thịt bò vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi thịt chuyển màu (khoảng 2-3 phút). Sau đó, vớt thịt ra để riêng.
- Xào rau củ: Tiếp tục dùng chảo đó, thêm chút dầu ăn nếu cần, cho hành tây, cà rốt và ớt chuông vào xào trong khoảng 3-4 phút cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Thêm mì udon: Đổ mì udon vào chảo cùng với thịt bò đã xào trước đó. Thêm xì dầu, dầu mè và một chút đường để tạo hương vị. Đảo đều tất cả các nguyên liệu khoảng 2-3 phút cho sợi mì ngấm gia vị.
- Hoàn thành: Cuối cùng, cho hành lá vào đảo thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Cách dùng
Mì udon xào bò có thể được ăn ngay khi còn nóng. Bạn có thể trang trí thêm một ít hành lá hoặc một vài lát ớt để tạo màu sắc hấp dẫn. Món này thường được dùng kèm với tương ớt hoặc xì dầu để tăng thêm hương vị.
Mẹo hữu ích
- Để thịt bò mềm hơn, bạn có thể ướp thịt trong khoảng 15-30 phút trước khi xào.
- Nếu muốn món ăn thêm phần ngon miệng, có thể thêm các loại rau khác như nấm, bông cải xanh hoặc giá đỗ.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng xì dầu theo sở thích, nếu bạn thích vị đậm đà hơn thì tăng lượng xì dầu lên nhé.
Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn có thể chế biến thành công món mì udon xào bò thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè!