Lẩu Kim Chi Phô Mai
Lẩu kim chi phô mai là một món ăn kết hợp đầy sáng tạo giữa hương vị chua cay đặc trưng của kim chi và độ béo ngậy của phô mai, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Đây là món lẩu thích hợp cho những buổi quây quần bên bạn bè và gia đình, mang đến không chỉ hương vị thơm ngon mà còn sự ấm áp trong từng bữa ăn. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu lẩu kim chi phô mai qua những phần hướng dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Kim chi: 300g (có thể dùng kim chi cải thảo hoặc củ cải)
- Phô mai: 200g (có thể chọn phô mai mozzarella hoặc phô mai cheddar)
- Thịt bò: 200g (cắt lát mỏng)
- Tôm: 200g (thải vỏ, rút chỉ lưng)
- Nấm: 100g (nấm kim châm hoặc nấm đông cô)
- Rau củ: 200g (cà rốt, bông cải xanh, măng tây…)
- Nước dùng: 1,5 lít (có thể dùng nước hầm xương hay nước gà)
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm, ớt tươi (tuỳ khẩu vị)
Các bước sơ chế
- Kim chi: Nếu kim chi quá chua, bạn có thể rửa nhẹ với nước để giảm độ chua. Sau đó, cắt kim chi thành miếng vừa ăn.
- Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng và ướp với một chút gia vị (muối, tiêu) để tăng hương vị.
- Tôm: Sau khi thải vỏ và rút chỉ, bạn có thể ướp tôm với một chút tiêu và tỏi băm nhỏ để món ăn thêm đậm đà.
- Rau củ: Rửa sạch, cắt từng loại rau củ thành những miếng vừa ăn.
- Nấm: Rửa sạch, có thể cắt đôi hoặc giữ nguyên tuỳ loại nấm.
Cách thực hiện
- Chuẩn bị nước dùng: Đun sôi nước hầm xương trong một nồi lớn, sau đó cho kim chi vào, đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
- Thêm nguyên liệu: Khi nước dùng đã sôi và có hương vị thơm ngon của kim chi, bạn cho thịt bò, tôm, nấm và rau củ vào nồi. Nấu cho đến khi thịt và hải sản chín.
- Thêm phô mai: Khi tất cả các nguyên liệu đã chín, bạn cho phô mai lên trên. Đậy nắp lại cho đến khi phô mai tan chảy.
- Hoàn thành: Khi phô mai đã tan chảy và hòa quyện vào nồi lẩu, bạn có thể múc ra và thưởng thức.
Cách dùng
Lẩu kim chi phô mai thường được ăn kèm với mì hoặc bánh bao hấp. Bạn có thể chuẩn bị thêm nước chấm gồm nước tương và tỏi để tăng thêm hương vị. Hãy cùng nhau thưởng thức trong khi còn nóng để cảm nhận được vị béo ngậy của phô mai và độ cay chua của kim chi hòa quyện.
Mẹo hữu ích
- Lựa chọn nguyên liệu: Bạn có thể thay đổi nguyên liệu theo sở thích cá nhân. Các loại hải sản, thịt heo hay gà cũng rất phù hợp cho món lẩu này.
- Mức độ cay: Nếu bạn không thích quá cay, có thể giảm lượng kim chi hoặc không cho ớt vào.
- Bảo quản kim chi: Nếu bạn có kim chi tự làm, hãy bảo quản trong tủ lạnh để giữ được vị tươi ngon.
- Đa dạng lẩu: Để món lẩu phong phú hơn, có thể thêm các loại đậu hủ, mì hoặc những loại rau củ khác nhau nhằm làm tăng giá trị dinh dưỡng.
Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng với món lẩu kim chi phô mai này!