Giới thiệu về món Gỏi cuốn tôm
Gỏi cuốn tôm, hay còn được biết đến với cái tên "spring rolls" hay "fresh spring rolls" là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thường được dùng làm món khai vị hoặc ăn nhẹ. Với lớp bánh tráng mỏng tang được cuốn lại với tôm tươi, rau xanh và bún, gỏi cuốn mang đến sự tươi mát, thanh đạm cho thực đơn của bạn. Cùng khám phá cách làm món gỏi cuốn tôm hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm gỏi cuốn tôm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g tôm tươi (khoảng 10-12 con)
- 100g bún tươi (bún trắng, bún nhúng)
- 10-15 chiếc bánh tráng
- 1 củ cà rốt (cà rốt thái sợi)
- 1 củ dưa leo (dưa leo thái sợi)
- Rau sống: xà lách, húng quế, ngò rí
- Nước chấm: mắm nêm hoặc nước tương, tùy sở thích
- Một ít hạt tiêu, tỏi băm (tuỳ chọn)
Các bước sơ chế
Tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ và bỏ chỉ đen. Đun nước sôi, cho tôm vào và luộc khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chín. Sau đó, vớt ra, để nguội và cắt đôi.
Bún: Nếu dùng bún khô, hãy ngâm bún trong nước nóng cho mềm và sau đó vớt ra để ráo nước.
- Rau củ: Rửa sạch rau sống, xà lách, húng quế và ngò rí. Cà rốt và dưa leo thái sợi.
Cách thực hiện
Ngâm bánh tráng: Bắc một tô nước ấm, nhúng bánh tráng vào cho đến khi bánh mềm (khoảng 5-10 giây).
Cuốn gỏi: Đặt bánh tráng lên một bề mặt phẳng. Cho một ít bún, cà rốt, dưa leo, rau sống và 2-3 con tôm đã chuẩn bị lên trên bánh tráng.
Cuộn gỏi: Gập hai bên bánh tráng vào rồi cuộn từ dưới lên trên, nhẹ tay để không làm rách bánh.
- Lặp lại: Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Cách dùng
Gỏi cuốn tôm thường được thưởng thức kèm với nước chấm. Bạn có thể dùng mắm nêm pha thêm tỏi, ớt hoặc nước tương tùy thích. Khi ăn, bạn có thể thêm một ít rau sống và bún để tạo thêm hương vị thơm ngon.
Mẹo hữu ích
- Để bánh tráng không bị dính, hãy nhẹ nhàng nhúng bánh trong nước và trải ra trên mặt phẳng sạch.
- Khi cuốn gỏi, tránh cho quá nhiều nguyên liệu vào cùng một lúc để dễ cuốn và bánh không bị rách.
- Bạn có thể thêm các loại nguyên liệu khác như thịt heo, chả lụa hoặc nấm để món gỏi thêm phong phú.
- Bảo quản gỏi cuốn trong giấy ăn hoặc bọc thực phẩm để giữ cho món ăn không bị khô khi chưa thưởng thức.
Chúc bạn thành công và có món gỏi cuốn tôm thơm ngon!