Giới thiệu về món Gà xào tiêu đen
Gà xào tiêu đen là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa thịt gà mềm ngon và hương vị cay nồng đặc trưng của tiêu đen. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hay đãi khách. Hương vị đậm đà của tiêu kết hợp hoàn hảo với thịt gà, tạo nên những miếng ăn đầy lôi cuốn và hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g thịt gà (nên chọn phần ức hoặc đùi cho mềm)
- 2-3 thìa canh tiêu đen
- 1 củ hành tây
- 2-3 củ hành tím
- 2-3 tép tỏi
- 1-2 quả ớt (tuỳ theo khẩu vị)
- 2-3 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- Muối và tiêu trắng (để nêm nếm)
- Rau mùi hoặc ngò rí để trang trí (tuỳ chọn)
Các bước sơ chế
- Thịt gà: Rửa sạch thịt gà, để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành tây: Bóc vỏ và cắt thành múi hoặc miếng hình lựa vừa ăn.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Ớt: Bỏ hạt và cắt nhỏ ớt (nếu thích ăn cay có thể để nguyên hạt).
- Tiêu đen: Có thể ướp tiêu đen nguyên hạt hoặc xay nhỏ tuỳ theo sở thích.
Cách thực hiện
- Ướp thịt gà: Cho thịt gà vào một bát lớn, thêm nước mắm, đường, muối, tiêu trắng và tiêu đen đã chuẩn bị. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.
- Phi thơm: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào xào thơm. Khi hành tím chín vàng, cho hành tây vào xào đều.
- Xào gà: Thêm thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều tay cho đến khi thịt gà chín và săn lại (thời gian khoảng 7-10 phút).
- Thêm ớt và tiêu: Cuối cùng, thêm ớt vào chảo và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Đảo đều thêm vài phút rồi tắt bếp.
- Trình bày: Đổ gà xào tiêu đen ra đĩa, trang trí bằng rau mùi hoặc ngò rí.
Cách dùng
Món gà xào tiêu đen có thể dùng kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc ăn kèm với bánh mì. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhỏ.
Mẹo hữu ích
- Để thịt gà được mềm và thấm gia vị hơn, bạn có thể ướp thịt trong khoảng 30-60 phút trước khi chế biến.
- Có thể thêm một chút nước dùng hoặc nước bột ngọt vào khi xào để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.
- Nếu bạn yêu thích khẩu vị cay, đừng ngần ngại thêm nhiều tiêu đen hoặc ớt vào món ăn.
Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món gà xào tiêu đen!