Giới thiệu
Món Gà om kiểu Hoa là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa, được biết đến nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến tinh tế. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại cảm giác thơm ngon, ấm áp cho bữa cơm gia đình. Với nguyên liệu chính là thịt gà, nấm, rau củ và những gia vị đặc trưng, món gà om kiểu Hoa chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con gà (khoảng 1.2 – 1.5 kg)
- 200g nấm (nấm hương hoặc nấm đông cô)
- 2 củ cà rốt
- 1 củ dền (hoặc củ cải)
- 2 – 3 cây hành lá
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 2 thìa canh xì dầu (nước tương)
- 1 thìa canh dầu mè
- 1 thìa canh rượu nấu ăn
- Muối, tiêu, đường, hạt nêm vừa đủ
Các bước sơ chế
- Sơ chế gà: Rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn. Nếu có thể, bạn có thể chần qua nước sôi để loại bỏ mùi tanh.
- Sơ chế nấm: Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân cứng, để nguyên hoặc cắt thành miếng vừa ăn.
- Sơ chế rau củ: Cà rốt và củ dền gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
- Chuẩn bị gia vị: Tỏi và gừng bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.
Cách thực hiện
- Chiên gà: Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng, cho gà vào chiên đều đến khi vàng đều.
- Thêm gia vị: Khi gà đã vàng, cho tỏi và gừng băm vào xào thơm, sau đó thêm xì dầu, rượu nấu ăn, muối, tiêu, và đường vào trộn đều.
- Om gà: Thêm nấm, cà rốt, dền vào chảo, đổ nước vừa đủ để ngập nguyên liệu. Đậy nắp lại, để lửa nhỏ và om trong khoảng 30 – 40 phút cho đến khi gà chín mềm và gia vị thấm đều.
- Thêm hành lá: Khi gà đã chín, cho hành lá vào đảo nhẹ và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
Cách dùng
Món Gà om kiểu Hoa có thể được dùng ngay sau khi nấu, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Nước om từ gà và rau củ rất đậm đà, thơm ngon, khiến cho bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn.
Mẹo hữu ích
- Có thể thay đổi nguyên liệu rau củ tùy theo sở thích, như sử dụng bông cải xanh hoặc đậu que.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay hoặc ớt băm nhỏ trước khi dọn lên bàn.
- Nếu có thời gian, hãy để món ăn nguội bớt rồi lưu trong tủ lạnh qua đêm. Hương vị của món ăn sẽ thấm và đậm đà hơn khi hâm lại.
Chúc bạn thành công và có một món Gà om kiểu Hoa thơm ngon cho bữa ăn gia đình!