Gà hấp hành răm
Gà hấp hành răm là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, thường có mặt trong bữa cơm gia đình hoặc các dịp lễ hội. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào, tươi mới từ thịt gà mà còn được làm nổi bật bởi mùi thơm đặc trưng của hành răm. Với cách chế biến đơn giản, gà hấp hành răm chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho các tín đồ yêu thích ẩm thực Việt.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con gà (khoảng 1,5 kg)
- 100g hành răm
- 2-3 củ hành tím
- 1-2 củ tỏi
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Rau sống (xà lách, ngò rí) để ăn kèm
- 1-2 quả chanh (tùy theo khẩu vị)
Các bước sơ chế
- Sơ chế gà: Rửa sạch gà với nước muối để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Sơ chế hành răm: Hành răm rửa sạch, vớt ra để ráo. Cắt nhỏ một phần để ướp gà, phần còn lại để trang trí.
- Sơ chế hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hành tím và tỏi.
Cách thực hiện
- Ướp gia vị: Cho gà vào một tô lớn, sau đó thêm hành tím, tỏi, hạt nêm, nước mắm, tiêu, cùng với hành răm đã cắt nhỏ. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt gà. Để ướp khoảng 30 phút cho thấm.
- Chuẩn bị nồi hấp: Đặt một lớp hành răm ở đáy nồi hấp, sau đó cho gà đã ướp lên trên. Xếp phần hành răm còn lại lên trên mặt gà.
- Hấp gà: Đậy nắp nồi và hấp gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín. Kiểm tra xem gà đã chín hoàn toàn (thịt không còn đỏ) là được.
- Trình bày: Sau khi gà đã chín, lấy ra và cắt thành miếng vừa ăn. Bày ra đĩa và trang trí với rau sống và hành răm tươi.
Cách dùng
Gà hấp hành răm có thể thưởng thức kèm với cơm trắng hoặc bánh phở. Bạn có thể chấm gà với nước chấm hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị. Món ăn này giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà, hòa quyện với hương thơm của hành răm.
Mẹo hữu ích
- Để gà được ngon và không bị khô, bạn nên chọn phần gà ta, ít mỡ và có thịt chắc.
- Có thể thêm một ít gừng vào quá trình ướp để khử mùi tanh của gà hiệu quả hơn.
- Nếu không có nồi hấp, bạn có thể dùng nồi cơm điện với chế độ hấp.
- Món này sẽ ngon hơn nếu bạn để gà nghỉ ngơi một chút sau khi hấp, giúp các gia vị thấm sâu vào thịt.
Chúc bạn thành công với món gà hấp hành răm thơm ngon này!