Perfect Match

Cách nấu Đậu trộn dầu giấm và xốt mè rang thơm ngon

5/5 - (87 bình chọn)

Giới thiệu

Món "Đậu trộn dầu giấm xốt mè rang" là một món ăn thanh đạm và bổ dưỡng, thường được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp giữa các loại đậu giàu protein, dầu giấm chua ngọt và hương vị thơm ngon của mè rang, món ăn không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đây là một món ăn lý tưởng cho những ai muốn tìm kiếm sự thay đổi trong bữa ăn hàng ngày hoặc đang theo chế độ ăn chay.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 200g đậu xanh
  • 100g đậu đỏ
  • 100g đậu nành (hoặc đậu phụ cũng được)
  • 2 muỗng canh mè rang
  • 3 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu ăn khác)
  • 2 muỗng canh giấm (có thể dùng giấm táo hoặc giấm gạo)
  • 1 muỗng canh đường
  • Muối và tiêu cho vừa ăn
  • Rau sống (rau xà lách, rau thơm) để trang trí (tùy chọn)

Các bước sơ chế

  1. Ngâm đậu: Ngâm đậu xanh, đậu đỏ và đậu nành trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm và dễ chế biến.
  2. Rửa sạch: Sau khi ngâm, rửa sạch các loại đậu với nước lạnh.
  3. Nấu đậu: Đun nước sôi, thêm muối vào và luộc đậu cho đến khi chín mềm. Đậu xanh và đậu nành thường chín nhanh hơn, khoảng 15-20 phút, trong khi đậu đỏ có thể cần thời gian lâu hơn.
  4. Rang mè: Rang mè trên chảo không dầu cho đến khi vàng và thơm, sau đó để nguội.

Cách thực hiện

  1. Trộn xốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ô liu, giấm, đường, muối và tiêu cho đến khi đường tan hoàn toàn.
  2. Trộn đậu: Trong một bát lớn, cho đậu đã nấu chín vào cùng với xốt vừa chuẩn bị. Trộn đều để xốt thấm vào đậu.
  3. Thêm mè: Cuối cùng, rải mè rang lên bề mặt và trộn nhẹ tay một lần nữa để mè phân bổ đều.
  4. Trang trí: Bạn có thể trang trí thêm với rau sống tươi ngon để tăng thêm phần hấp dẫn.

Cách dùng

Món "Đậu trộn dầu giấm xốt mè rang" thường được dùng lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể dùng như món khai vị hoặc món ăn kèm trong bữa chính. Món ăn này rất phù hợp cho những ai đang theo chế độ ăn chay hoặc muốn bổ sung protein từ thực vật vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Mẹo hữu ích

  • Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một số loại gia vị khác như tỏi băm hoặc hành tím phi thơm.
  • Nếu không thích ăn lạnh, bạn có thể làm nóng đậu trước khi trộn xốt nhưng nên tránh để xốt bị chín hỏng.
  • Hãy thử kết hợp thêm một số loại rau củ khác như dưa chuột, cà rốt bào sợi để tăng cường hương vị và độ giòn ngon hài hòa cho món ăn.

Chúc bạn thực hiện thành công món "Đậu trộn dầu giấm xốt mè rang" và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!