Đậu hũ hấp trứng: Một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng
Đậu hũ hấp trứng là một món ăn đơn giản, thanh đạm nhưng lại rất giàu dinh dưỡng. Kết hợp giữa đậu hũ mềm mịn và trứng gà, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc những ngày ăn chay. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này qua các bước dưới đây!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g đậu hũ non
- 2 quả trứng gà
- 100ml sữa tươi không đường (tuỳ chọn)
- 1 cây hành lá
- 1-2 giọt nước tương hoặc hạt nêm (tuỳ khẩu vị)
- Tiêu xay (tuỳ khẩu vị)
- Muối
Các bước sơ chế
- Đậu hũ: Rửa sạch đậu hũ non, sau đó cắt thành từng lát mỏng hoặc để nguyên khối tuỳ thích.
- Trứng gà: Đập trứng vào một bát, đánh nhẹ tay cho trứng tan đều.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ hành lá.
- Sữa tươi: Nếu sử dụng, hãy đun ấm sữa tươi cho dễ trộn.
Cách thực hiện
- Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Trong bát trứng đã đánh, thêm một chút muối, tiêu, sữa tươi (nếu dùng) và nước tương hoặc hạt nêm. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Xếp đậu hũ: Cho đậu hũ đã sơ chế vào một đĩa hoặc hộp chịu nhiệt. Có thể xếp thành lớp chồng lên nhau nếu thích.
- Đổ hỗn hợp trứng lên: Từ từ đổ hỗn hợp trứng lên trên đậu hũ, để trứng ngấm vào đậu hũ.
- Hấp: Đặt đĩa hoặc hộp vào nồi hấp, hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi trứng chín tới và có độ mịn màng.
- Hoàn thành: Khi trứng đã chín, lấy ra và rắc hành lá lên bề mặt để trang trí.
Cách dùng
Món đậu hũ hấp trứng có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn kèm với rau sống. Bạn cũng có thể rưới thêm một chút nước tương hoặc tương ớt lên trên món ăn để tăng thêm hương vị.
Mẹo hữu ích
- Để món ăn thêm phần thơm ngon, có thể thêm một chút nấm hoặc tôm khô vào hỗn hợp trứng khi hấp.
- Nếu không có nồi hấp, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để hấp món này bằng cách cho vào bát chịu nhiệt và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm.
- Nên canh thời gian hấp để tránh làm món ăn bị chín quá, sẽ làm mất đi độ mềm mịn của trứng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món đậu hũ hấp trứng thơm ngon!