Da heo chiên nước mắm – món ăn hấp dẫn từ thịt heo
Da heo chiên nước mắm là một món ăn ngon miệng mà nhiều người yêu thích. Với sự giòn rụm của da heo hòa quyện cùng vị mặn ngọt của nước mắm, món ăn này trở thành món nhậu tuyệt vời hoặc món khai vị cho bữa cơm gia đình. Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần nắm vững các nguyên liệu và quy trình thực hiện. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn dưới đây để có được món da heo chiên nước mắm hoàn hảo nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g da heo
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1-2 trái ớt tươi (tuỳ sở thích)
- 2-3 tép tỏi
- Tiêu xay (tuỳ khẩu vị)
- Dầu ăn (để chiên)
- Một chút muối
Các bước sơ chế
- Rửa sạch da heo: Rửa da heo dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, rồi ngâm trong nước muối khoảng 5-10 phút. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch.
- Luộc da heo: Để da heo mềm hơn, bạn có thể luộc qua với một chút muối trong khoảng 10-15 phút. Sau khi luộc, vớt ra và để nguội.
- Cắt da heo: Dùng dao sắc cắt da heo thành những miếng vừa ăn (khoảng 5-7cm).
Cách thực hiện
- Chiên da heo: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho da heo vào chiên vàng giòn. Lưu ý canh lửa vừa để không làm da heo bị cháy. Chiên khoảng 5-7 phút cho da thật giòn.
- Chuẩn bị nước mắm: Trong một chén nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt và tỏi băm nhuyễn lại với nhau.
- Thêm nước mắm: Khi da heo đã chiên giòn, vớt ra và để ráo dầu. Sau đó, cho da heo khô vào chảo, thêm nước mắm đã chuẩn bị và đảo đều cho đến khi gia vị bám đều vào da heo.
Cách dùng
Da heo chiên nước mắm thường được dùng nóng, kèm với dưa leo, rau sống hoặc bún. Bạn có thể trang trí thêm bằng một ít rau thơm để tăng thêm phần hấp dẫn. Món ăn này lý tưởng cho các buổi tiệc tùng hoặc nhậu nhẹt cùng bạn bè.
Mẹo hữu ích
- Để da heo giòn hơn, bạn nên để da heo ráo nước hoàn toàn trước khi chiên.
- Nên chiên với lửa vừa phải để tránh tình trạng da heo bị cháy và không đều màu.
- Nếu bạn thích vị cay, thêm nhiều ớt vào nước mắm. Ngược lại, có thể giảm bớt lượng ớt theo sở thích.
- Bảo quản da heo chiên trong hộp kín hoặc túi zip để giữ được độ giòn lâu hơn.
Chúc bạn thành công với món da heo chiên nước mắm!