Giới thiệu món "Củ năng om nấm chay"
Củ năng om nấm chay là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. món ăn này không chỉ phù hợp cho những ai ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình. Củ năng giòn, ngọt kết hợp với hương vị umami của nấm tạo nên một món ăn hài hòa, thanh đạm mà lại vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Củ năng: 300g
- Nấm đông cô (hoặc nấm mỡ): 100g
- Nấm hương: 50g
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Rau ngò: 1 ít
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Muối, tiêu: vừa đủ
Các bước sơ chế
- Củ năng: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.
- Nấm: Rửa sạch, cắt bỏ chân rồi cắt thành miếng nhỏ (nếu nấm đông cô quá lớn, có thể bổ đôi).
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng: Cạo vỏ, thái sợi.
- Rau ngò: Rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí.
Cách thực hiện
- Xào hành và gừng: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm và gừng vào xào thơm.
- Thêm nấm: Khi hành và gừng ngả màu vàng, cho nấm đã sơ chế vào xào cùng. Nêm chút muối và tiêu.
- Om củ năng: Sau khi nấm đã chín, cho củ năng vào chảo, tiếp tục xào trong khoảng 5 phút cho củ năng thấm gia vị.
- Thêm nước tương: Đổ nước tương vào, đảo đều và om với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho củ năng mềm.
- Hoàn thành: Khi củ năng đã mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, tắt bếp và cho rau ngò lên trên.
Cách dùng
Chúng ta có thể dùng món củ năng om nấm chay kèm với cơm trắng hoặc làm món ăn kèm trong các bữa tiệc chay. Món ăn này có thể thưởng thức nóng hoặc ấm, đều rất ngon miệng.
Mẹo hữu ích
- Để củ năng giữ được độ giòn, bạn không nên om quá lâu và thường xuyên đảo đều.
- Nếu thích tăng thêm hương vị, có thể thêm một chút tiêu xay hoặc ớt vào món ăn.
- Bạn có thể thay thế nấm bằng các loại rau củ quả khác như đậu hũ, bông cải xanh tùy theo sở thích cá nhân.
Hy vọng với các bước hướng dẫn trên, bạn sẽ có một món "Củ năng om nấm chay" thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức!