Giới thiệu về món "Cơm sen gạo lứt chay"
Cơm sen gạo lứt chay là một món ăn đặc biệt không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho những ai yêu thích thực phẩm chay và chăm sóc cho sức khỏe. Gạo lứt với khả năng giữ lại nhiều dinh dưỡng hơn so với gạo trắng, kết hợp với vị thanh mát của sen, mang đến một bữa ăn tuyệt vời. Món ăn này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn hấp dẫn này ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g gạo lứt
- 100g hạt sen tươi hoặc khô
- 50g nấm rơm hoặc nấm đông cô
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2-3 lá dứa
- Gia vị: muối, tiêu, nước tương, dầu ăn
Các bước sơ chế
- Gạo lứt: Rửa sạch gạo lứt và ngâm trong nước khoảng 2-4 giờ để gạo mềm hơn.
- Hạt sen: Nếu sử dụng hạt sen khô, ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ trước khi nấu. Nếu sử dụng hạt sen tươi, chỉ cần rửa sạch.
- Nấm: Rửa sạch nấm và thái nhỏ.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu hoặc sợi nhỏ.
- Hành tây: Thái nhỏ để dùng chung với món ăn.
Cách thực hiện
- Đun sôi một nồi nước, cho hạt sen vào nấu khoảng 20 phút cho đến khi mềm. Sau đó, vớt hạt sen ra để ráo nước.
- Tiếp theo, cho gạo lứt vào nồi cơm điện cùng với nước (tỉ lệ 1:2, tức 1 phần gạo lứt, 2 phần nước) và cho lá dứa vào để tạo hương thơm. Nấu cho đến khi gạo chín mềm.
- Trong lúc chờ gạo chín, bạn có thể chế biến phần rau củ. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho hành tây và cà rốt vào xào cho tới khi mềm.
- Thêm nấm và hạt sen vào chảo, xào thêm vài phút và nêm nếm với muối, tiêu và nước tương cho vừa ăn.
- Khi gạo lứt đã chín, dùng đũa xới đều gạo và cho hỗn hợp rau củ vào trộn đều. Nhớ nếm lại cho vừa vị.
Cách dùng
Cơm sen gạo lứt chay có thể được dùng ngay sau khi chế biến. Bạn có thể phục vụ món ăn này kèm với dưa chua hoặc một loại nước chấm chay để tăng thêm hương vị. Món này rất ngon khi ăn nóng và có thể làm món chính cho bữa cơm chay hoặc trong các dịp lễ, Tết.
Mẹo hữu ích
- Để cơm không bị khô, bạn có thể thêm một chút dầu ăn vào trong khi nấu.
- Có thể thay đổi loại rau củ tùy theo sở thích và mùa vụ, như bí đỏ, đậu que, hay nấm hương.
- Nếu bạn thích cơm có hương vị đậm đà hơn, nên thêm một ít tỏi hoặc gừng vào khi xào rau củ.
- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chế biến các nguyên liệu trước và để trong tủ lạnh, sau đó chỉ việc nấu cơm và xào rau củ trước khi ăn.
Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ tự tay chế biến thành công món cơm sen gạo lứt chay tuyệt vời này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức!