Giới thiệu về món Cơm gạo lứt trộn
Cơm gạo lứt trộn là một món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng, không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Gạo lứt được biết đến là loại gạo giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có lợi cho sức khỏe. Món cơm này thường được kết hợp với rau củ và các loại protein thực vật để tạo nên một bữa ăn cân bằng, tốt cho cả thể chất lẫn tinh thần. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 chén gạo lứt
- 4 chén nước
- 1/2 chén đậu xanh (hoặc đậu đen)
- 1/2 chén cà rốt (bào sợi hoặc cắt nhỏ)
- 1/2 chén đậu hà lan (hoặc bông cải xanh)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 2 muỗng canh dầu ăn (hoặc dầu oliu)
- 2 muỗng canh nước tương
- Muối và tiêu (tuỳ khẩu vị)
- Một ít rau thơm như ngò hoặc hành lá (trang trí)
Các bước sơ chế
- Rửa sạch gạo lứt và ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng để gạo mềm hơn, giúp ninh nhanh chín hơn.
- Rửa sạch đậu xanh (hoặc đậu đen) và ngâm trong nước khoảng 2 giờ.
- Bào sợi hoặc cắt nhỏ cà rốt và đậu hà lan.
- Băm nhuyễn tỏi và chuẩn bị sẵn rau thơm để trang trí.
Cách thực hiện
Nấu gạo lứt: Đặt gạo lứt vào nồi cùng với 4 chén nước, đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 40-50 phút cho đến khi gạo mềm và nước sánh lại. Nếu dùng nồi cơm điện, bạn có thể chọn chế độ nấu gạo lứt.
Nấu đậu: Đun nước sôi trong một nồi khác, cho đậu xanh (hoặc đậu đen) vào nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm, rồi vớt ra để ráo nước.
Xào rau củ: Trong chảo nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, thêm tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho cà rốt và đậu hà lan vào xào trong khoảng 5-7 phút cho đến khi rau chín tới.
- Trộn tất cả: Khi gạo đã chín, cho gạo lứt vào chảo cùng với đậu và rau củ xào, thêm nước tương, muối, tiêu rồi trộn đều tất cả lại với nhau. Nêm nếm theo khẩu vị và tiếp tục xào thêm 2-3 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Cách dùng
Cơm gạo lứt trộn có thể thưởng thức nóng hoặc ấm. Bạn nên dùng kèm với các loại thực phẩm bổ sung như cá, thịt gà, hoặc đậu hũ để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Trang trí món ăn bằng rau thơm để tăng thêm phần hấp dẫn.
Mẹo hữu ích
- Nếu bạn muốn ăn cơm gạo lứt mềm hơn, có thể tăng thời gian ngâm gạo lên 3-4 tiếng.
- Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như bông cải xanh, nấm, hoặc ớt chuông để làm phong phú thêm hương vị.
- Để món ăn càng trở nên bổ dưỡng, bạn có thể thêm các loại hạt như hạt chia, hạt điều, hoặc hạt óc chó trước lúc trộn.
- Cơm gạo lứt trộn có thể bảo quản trong tủ lạnh và ăn trong vòng 2-3 ngày, tiện lợi cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa ăn healthy.
Chúc bạn thành công với món cơm gạo lứt trộn hấp dẫn này!