Giới thiệu món Canh gà tứ quý
Canh gà tứ quý là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị thanh đạm và bổ dưỡng. Món canh này thường được chế biến từ thịt gà và các loại rau củ quả tươi ngon, không chỉ mang lại bữa ăn ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Với sắc màu đẹp mắt và hương vị hấp dẫn, canh gà tứ quý thường được dùng trong các bữa tiệc hay trong những ngày lễ Tết.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để thực hiện món canh gà tứ quý, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g thịt gà (gà ta hoặc gà công nghiệp đều được)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ đậu que
- 1 quả bầu (hoặc bí xanh)
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 ít hành lá
- Muối, tiêu, nước mắm
- Nước dùng (có thể dùng nước lọc)
Các bước sơ chế
- Thịt gà: Rửa sạch thịt gà, chặt thành miếng vừa ăn. Nếu dùng gà ta, bạn có thể luộc trước để thịt mềm và ngọt hơn.
- Rau củ:
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn hoặc thái sợi.
- Đậu que: Rửa sạch, cắt bỏ đầu và cắt khúc khoảng 3-4 cm.
- Bầu: Gọt vỏ, bỏ ruột, cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Cách thực hiện
- Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi.
- Cho thịt gà vào xào sơ qua cho thịt săn lại.
- Đổ nước vào nồi (khoảng 1,5 – 2 lít), đợi nước sôi.
- Khi nước sôi, cho cà rốt, đậu que và bầu vào. Nêm nếm với 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, quấy đều.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi rau củ chín mềm và nước trong nồi đã ngấm gia vị, khoảng 15 phút.
- Cuối cùng, cho hành lá vào và tắt bếp.
Cách dùng
Canh gà tứ quý có thể được dùng nóng hoặc ấm. Món canh này phù hợp với cơm trắng và có thể ăn kèm với các món mặn khác như kho hoặc xào. Để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc một ít tiêu xay lên trên trước khi thưởng thức.
Mẹo hữu ích
- Để món canh thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút gừng giã nhỏ trong quá trình nấu.
- Nếu dùng gà ta, bạn nên hầm lâu một chút để thịt mềm và ngọt hơn.
- Có thể thay đổi các loại rau củ tùy theo mùa hoặc sở thích của bạn, như thêm nấm, khoai tây hay bí đỏ.
- Khi nêm nếm, bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân, đảm bảo món canh không quá mặn hoặc nhạt.
Chúc bạn thành công với món Canh gà tứ quý thơm ngon và bổ dưỡng!