Giới thiệu món Cá basa fillet chiên trứng
Cá basa fillet chiên trứng là một trong những món ăn hấp dẫn, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Với ít nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, món ăn này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn là một lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cá basa với phần thịt mềm, ngọt, hòa quyện cùng lớp trứng chiên vàng ươm sẽ tạo nên một món ăn đầy màu sắc và bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món cá basa fillet chiên trứng qua các bước hướng dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g cá basa fillet
- 2 quả trứng gà
- 2-3 muỗng canh bột ngô (hoặc bột năng)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ngò rí (tuỳ chọn, để trang trí)
- Muối (tuỳ khẩu vị)
Các bước sơ chế
- Sơ chế cá basa: Rửa sạch cá basa fillet dưới vòi nước. Sau đó, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn (khoảng 5-7 cm).
- Ướp cá: Cho cá vào một bát, thêm hạt nêm, tiêu và muối (nếu cần). Đảo đều để cá thấm gia vị, ướp trong khoảng 15-20 phút.
- Sơ chế trứng: Đập 2 quả trứng gà vào tô, đánh tan đều cho trứng hòa quyện.
Cách thực hiện
- Lăn cá qua bột: Lấy từng miếng cá basa fillet đã ướp lăn qua bột ngô để bột bám đều quanh miếng cá. Điều này giúp cá giòn ngon hơn khi chiên.
- Chiên cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho từng miếng cá basa đã lăn bột vào chảo chiên mỗi bên khoảng 3-4 phút cho đến khi vàng đều.
- Đổ trứng lên cá: Sau khi cá đã chín và có màu vàng đẹp, đổ đều trứng đã đánh tan lên trên miếng cá, để trứng chín và bám vào cá. Chiên thêm khoảng 2-3 phút cho đến khi trứng chín hoàn toàn.
- Hoàn thành: Khi trứng đã vàng và chín, lấy cá ra để ráo dầu.
Cách dùng
Món cá basa fillet chiên trứng có thể dùng nóng với cơm trắng, kết hợp với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để gia tăng hương vị. Bạn cũng có thể trang trí những lá ngò rí và hành lá lên trên để thêm phần hấp dẫn.
Mẹo hữu ích
- Để cá basa không bị tanh, ngoài việc ướp gia vị, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh vào trong quá trình ướp.
- Nếu bạn muốn món ăn thêm phần giòn rụm, có thể lăn cá thêm một lớp bột chiên xù trước khi chiên.
- Khi chiên trứng, hãy giữ lửa vừa để trứng không bị cháy và cá vẫn được chín đều.
Hy vọng với hướng dẫn này, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món cá basa fillet chiên trứng thơm ngon cho gia đình và bạn bè!