Giới thiệu
Bún trộn ngũ sắc là một món ăn phổ biến và đầy màu sắc trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ thu hút thực khách bởi vẻ đẹp mắt mà còn bởi hương vị tươi ngon và dinh dưỡng. Với sự kết hợp của bún, rau củ tươi ngon và các loại gia vị đặc trưng, bún trộn ngũ sắc không chỉ thích hợp cho bữa ăn hàng ngày mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những dịp đãi khách hay tiệc tùng. Hãy cùng khám phá cách làm món bún trộn ngũ sắc này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bún tươi: 200g
- Rau sống: Húng quế, xà lách, rau thơm (tùy thích)
- Rau củ:
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 1 quả
- Đỗ xanh: 100g (ngâm qua đêm cho nở)
- Cải thìa hoặc cải ngọt: 150g
- Thịt (tùy chọn):
- Tôm: 100g (luộc chín)
- Thịt gà hoặc heo: 200g (nướng hoặc xào)
- Gia vị:
- Nước mắm: 2 thìa
- Đường: 1 thìa
- Giấm: 1 thìa
- Tỏi băm: 1 thìa
- Ớt (nếu thích)
- Lạc rang (để rắc lên trên)
- Dầu ăn: 1 thìa (dùng để xào hoặc trộn)
Các bước sơ chế
- Ngâm bún: Ngâm bún tươi vào nước ấm khoảng 10 phút cho bún mềm, sau đó vớt ra và để ráo.
- Sơ chế rau củ:
- Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt hình que.
- Dưa leo: Rửa sạch, cắt lát hoặc bào sợi.
- Đỗ xanh: Luộc chín và vớt ra để nguội.
- Cải thìa/cải ngọt: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Chuẩn bị thịt: Luộc tôm hoặc nướng thịt cho chín, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Cách thực hiện
Xào rau củ:
- Đun nóng dầu trong chảo, cho cà rốt và cải thìa vào xào khoảng 2-3 phút cho chín tới. Nêm chút muối, tiêu cho vừa ăn. Sau đó để nguội.
Pha nước trộn:
- Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, giấm, tỏi băm và ớt (nếu thích) để tạo thành nước sốt chấm.
Trộn bún:
- Trong một bát lớn, cho bún đã ráo nước vào, sau đó thêm rau củ xào, đỗ xanh và các loại thịt (nếu sử dụng). Rưới nước sốt đã pha lên và trộn đều.
- Trình bày:
- Múc bún ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, lạc rang lên trên.
Cách dùng
Bún trộn ngũ sắc có thể dùng ngay khi còn tươi ngon. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống và có thể rắc thêm chút đậu phộng rang để tăng thêm độ giòn. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, bạn có thể thêm vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay.
Mẹo hữu ích
- Chọn bún: Sử dụng bún tươi giúp món ăn thêm ngon, nhưng nếu không có, bạn có thể dùng bún khô, cần luộc kỹ để giữ độ dai.
- Gia vị: Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị trong nước sốt cho phù hợp với sở thích của gia đình.
- Rau củ: Món này có thể linh hoạt trong việc lựa chọn rau củ, bạn có thể dùng thêm bông cải, ngô ngọt hoặc các loại rau khác để tăng thêm màu sắc và dinh dưỡng.
Chúc bạn thành công với món bún trộn ngũ sắc và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình!