Giới thiệu về món Bún riêu cua bắp bò
Bún riêu cua bắp bò là một trong những món ăn truyền thống đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Với hương vị đậm đà từ nước dùng cua, sự tươi ngon của thịt bắp bò và những sợi bún mềm mại, món ăn này không chỉ làm ấm lòng thực khách mà còn mang lại cảm giác ngon miệng khó quên. Bún riêu cua còn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi sống và gia vị. Hãy cùng khám phá cách nấu món này qua các hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
-
Nguyên liệu chính:
- 300g bún tươi
- 200g cua đồng (có thể sử dụng cua đã làm sẵn)
- 300g thịt bắp bò
- 100g đậu hũ
-
Nguyên liệu cho nước dùng:
- 1.5 lít nước
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh mắm tôm (nếu thích)
- Gia vị:
- Hành tím, tỏi băm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- Rau sống ăn kèm: giá đỗ, rau muống, húng quế, xà lách
Các bước sơ chế
-
Sơ chế cua:
- Rửa sạch cua, sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn với một chút nước. Lọc lấy nước cua và bỏ xác.
-
Sơ chế thịt bắp bò:
- Rửa sạch thịt bắp bò, sau đó cho vào nồi ninh cùng với nước muối khoảng 30 phút cho thịt mềm.
- Khi thịt chín, vớt ra, để nguội rồi thái thành lát mỏng.
-
Sơ chế đậu hũ:
- Cắt đậu hũ thành miếng vuông nhỏ và chiên vàng.
- Rau sống:
- Rửa sạch các loại rau và để ráo nước.
Cách thực hiện
-
Nấu nước dùng:
- Đun 1.5 lít nước trong nồi. Khi nước sôi, cho cua đã lọc vào, khuấy đều để cua tan trong nước.
- Thêm nước mắm, muối, đường và mắm tôm vào nồi, nếm nếm lại cho vừa khẩu vị.
-
Thêm thịt bò:
- Cho lát thịt bắp bò đã thái vào nồi nước dùng, nấu thêm khoảng 5-10 phút để thịt ngấm gia vị.
-
Chuẩn bị bún:
- Trong khi chờ nước dùng, trần bún qua nước sôi cho nóng và mềm.
- Dọn món:
- Bún cho vào tô, múc nước dùng với cua và thịt bò lên trên. Thêm đậu hũ và rau sống lên trên.
Cách dùng
- Món bún riêu cua bắp bò nên được thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể thêm chanh, ớt, hoặc nước mắm để tăng thêm hương vị.
Mẹo hữu ích
- Nên chọn cua đồng tươi để đảm bảo hương vị thơm ngon và béo ngậy cho món ăn.
- Nếu có thể, hãy ninh nước dùng từ xương bò để nước dùng thêm phần đậm đà và ngon ngọt.
- Nếu bạn muốn món ăn thanh nhẹ hơn, có thể giảm lượng mắm tôm khi chế biến.
Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể chế biến thành công món bún riêu cua bắp bò thơm ngon để đãi cả gia đình và bạn bè. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ!