Giới thiệu
Tim heo nướng ngũ vị là món ăn ngon, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hay bữa cơm gia đình. Với hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị, món ăn này không chỉ khiến cho bữa ăn trở nên phong phú mà còn mang lại cảm giác thỏa mãn cho người thưởng thức. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này qua các bước đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tim heo: 300g
- Nghệ tươi: 1 củ nhỏ (hoặc 1 muỗng bột nghệ)
- Tỏi: 3-4 tép
- Hành tím: 1-2 củ
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng café
- Tiêu xay: 1/2 muỗng café
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm…
- Chanh: 1 quả (để chấm)
Các bước sơ chế
- Rửa sạch tim heo bằng nước muối loãng, sau đó xả lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi tanh.
- Cắt tim heo thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Giã nhuyễn tỏi, hành tím và nghệ tươi để làm hỗn hợp ướp.
- Chuẩn bị một tô lớn, cho tim heo vào cùng với hỗn hợp tỏi, hành, nghệ đã giã nhuyễn.
Cách thực hiện
- Trong tô có tim heo, bạn cho vào các gia vị: nước mắm, đường, tiêu xay, dầu ăn và ngũ vị hương. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Để tim heo thấm gia vị, bạn nên ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
- Chuẩn bị bếp nướng: nếu có bếp than thì nướng tim heo trên than hồng; nếu không, bạn có thể dùng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
- Khi nướng, bạn thường xuyên trở mặt để tim chín đều và không bị khô.
- Nướng trong khoảng 10-15 phút cho đến khi tim chuyển màu đẹp và có mùi thơm đặc trưng.
Cách dùng
Tim heo nướng ngũ vị có thể được dùng kèm với rau sống, cơm trắng hoặc bánh mì. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể vắt một chút chanh lên trên và thưởng thức cùng với nước chấm.
Mẹo hữu ích
- Để tim heo không bị khô khi nướng, bạn có thể dùng một ít dầu ăn quét lên bề mặt tim trong quá trình nướng.
- Nếu bạn thích vị cay, có thể thêm một chút ớt bột vào trong hỗn hợp ướp.
- Để lựa chọn tim heo tươi ngon, bạn nên mua tại những địa điểm uy tín, chọn những miếng tim có màu sắc tươi sáng và không có mùi hôi.
- Nếu không có ngũ vị hương, bạn có thể thay thế bằng một số gia vị khác như bột quế hoặc bột nhục đậu khấu để tạo ra hương vị đặc biệt riêng.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng với món tim heo nướng ngũ vị!