Giới thiệu món đùi gà xốt kiểu Teriyaki
Đùi gà xốt kiểu Teriyaki là một món ăn mang đậm hương vị ẩm thực Nhật Bản, nổi bật với nước xốt ngọt ngào và thơm phức từ tinh bột, đậu nành và rượu gạo. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có cách chế biến đơn giản, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hay những buổi tối cùng bạn bè. Với vị ngọt thanh, hương thơm nức mũi và màu sắc hấp dẫn, đùi gà xốt Teriyaki chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 4 đùi gà (gà nguyên chiếc hoặc cắt đôi)
- 4 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh rượu gạo (mirin)
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- Hành lá, mè rang (để trang trí)
Các bước sơ chế
- Rửa sạch đùi gà dưới nước lạnh để loại bỏ yếu tố bẩn và tạp chất.
- Dùng dao khứa một vài đường chéo trên bề mặt đùi gà để gia vị dễ thấm vào.
- Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước xốt: xì dầu, rượu gạo, đường nâu, dầu mè, gừng và tỏi trong một bát lớn.
- Đưa đùi gà vào bát nước xốt, trộn đều và để yên ít nhất 30 phút cho gà thấm gia vị.
Cách thực hiện
- Đun nóng một chảo lớn trên lửa vừa với một ít dầu ăn.
- Khi chảo nóng, cho đùi gà vào chiên từng bên khoảng 5-7 phút cho đến khi gà vàng đều.
- Sau khi đùi gà đã chín vàng, đổ phần nước xốt còn lại vào chảo, đun sôi và khuấy đều.
- Giảm lửa và để nước xốt sôi lăn tăn khoảng 5-10 phút cho đến khi nước xốt sệt lại.
- Khi nước xốt đã dính vào đùi gà, tắt bếp và để đùi gà ngấm đều.
Cách dùng
Đùi gà xốt kiểu Teriyaki có thể được ăn kèm với cơm trắng, rau củ hấp hoặc salad tươi. Bạn có thể trang trí món ăn bằng hành lá và mè rang để tăng thêm phần hấp dẫn. Món này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ tại nhà.
Mẹo hữu ích
- Để đùi gà được mềm và ngọt hơn, bạn có thể ướp gà qua đêm trong tủ lạnh.
- Nếu bạn thích vị cay, có thể thêm một chút ớt băm trong nước xốt.
- Đôi khi bạn có thể thay thế gà bằng thịt heo hay cá đều ngon miệng.
- Để nước xốt có độ bóng và hấp dẫn hơn, hãy thêm một ít bột ngô hòa tan với nước và khuấy đều vào cuối quá trình nấu.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng với món đùi gà xốt kiểu Teriyaki!